Recette de armoiredechaton

Sauce madère échalotes

Name: Sauce madère échalotes
Total time: 18 min
Yield: 1
Ingredients: 40g Échalote; 250ml D'eau; 10g Fond de veau; 40ml De madère; 30g Beurre demi sel; 15g Farine; Sel et poivre

4 /5 -

3 Avis

Temps Total 18min

Préparation
5min
Cuisson
13min
Repos
0min

Appareils compatibles (22)

I-Companion Touch Pro, Robot cuiseur, 18 fonctions, Connecté, Pesage intégré, Recettes sur l’Ecran, Capacité XL 10 personnes, Noir, Fabriqué en France + découpe légumes
I-COMPANION SILVER PREMIUM ET BLANC 1550 W
Companion Pro, Robot Cuiseur, 15 fonctions, Pesage intégré, Capacité XL 10 personnes, Gris, Fabriqué en France
I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
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Ingrédients

1 pièce

40 g Échalote
250 ml D'eau
10 g Fond de veau
40 ml De madère
30 g Beurre demi sel
15 g Farine
Sel et poivre

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Batteur

Préparation

Etape 1 /3

Couper les échalotes en 2, Puis mixer

40g Échalote

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /3

Enlever l 'ultrablade es y mettre le batteur Mettre l'eau, le fond de veau, le madère, le beurre demi-sel, la farine, saler et poivrée

40g Échalote
250ml D'eau
10g Fond de veau
40ml De madère
30g Beurre demi sel
15g Farine
Sel et poivre

Batteur

Etape 3 /3

Mettre à cuire Puis mettre en pot pour réservé ou en saucière directement

Batteur