Poulet sauce au madère

Etape 1 /5

Couper les blancs de poulet en morceaux. Couper les champignons en tranches. Émincer les échalotes.

• 2 Filets de poulet
• 4 Échalotes
• 250g champignon de paris blanc

Etape 2 /5

Faire revenir dans un peu d’huile les échalotes pendant 3 min en mode dorer puis ajouter les blancs de poulet. Saler. Faire revenir jusqu’à ce que les blancs de poulet soient dorés.

• 2 Filets de poulet
• 4 Échalotes
• Huile
• Sel

Etape 3 /5

Ajouter 100 ml de madère, les champignons et saupoudrer de farine. Remuer 2 min.

• 250g champignon de paris blanc
• 100ml Madère
• 1càs farine de blé

Etape 4 /5

Ajouter l’eau et le demi- cube de bouillon de bœuf, remuer et faire cuire 15 minutes sous pression.

• 0.5 Cube de bouillon de bœuf
• 200ml Eau

Etape 5 /5

Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche, mélanger et faire cuire en mode mijoter 5-10 minutes. Servir avec du riz.

• 2càs crème fraîche épaisse