Recette de armoiredechaton

Sauce madère échalotes

Name: Sauce madère échalotes
Total time: 18 min
Yield: 1
Ingredients: 40g Échalote; 250ml D'eau; 10g Fond de veau; 40ml De madère; 30g Beurre demi sel; 15g Farine; Sel et poivre

4 /5 -

3 Avis

Temps Total 18min

Préparation
5min
Cuisson
13min
Repos
0min

Appareils compatibles (23)

I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Gris, Fabriqué en France
Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
I-COMPANION SILVER PREMIUM ET BLANC 1550 W
Companion Pro, Robot Cuiseur, 15 fonctions, Pesage intégré, Capacité XL 10 personnes, Gris, Fabriqué en France
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Ingrédients

1 pièce

40 g Échalote
250 ml D'eau
10 g Fond de veau
40 ml De madère
30 g Beurre demi sel
15 g Farine
Sel et poivre

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Batteur

Préparation

Etape 1 /3

Couper les échalotes en 2, Puis mixer

40g Échalote

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /3

Enlever l 'ultrablade es y mettre le batteur Mettre l'eau, le fond de veau, le madère, le beurre demi-sel, la farine, saler et poivrée

40g Échalote
250ml D'eau
10g Fond de veau
40ml De madère
30g Beurre demi sel
15g Farine
Sel et poivre

Batteur

Etape 3 /3

Mettre à cuire Puis mettre en pot pour réservé ou en saucière directement

Batteur