Pain de maïs

Etape 1 /4

Ajouter le lait et la levure dans le bol

• 180g Lait
• 8g Levure boulanger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Mélanger dan un bol les farines et le sel, les ajouter dans le bol companion et ajouter le miel.

• 170g Farine de blé
• 130g Farine de maïs
• 1càc Sel
• 2càc Miel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

A la fin de 2min30, arrêter le robot et enlever la lame, relancer le robot. Il est en mode étuve à 30• pendant 40min.

Etape 4 /4

A la fin de l’étuve (40min, 30 degrés) , travailler un peu la pâte, faire une boule, la couvrir avec un torchon et laisser pousser encore 40min sur le plan de travail. Après les 40min, crigner le pain avec un couteau, mettre dans le four à 220 dégrée pendant 35min.