Gratin de Chou-fleur à la béchamel

Etape 1 /3

Couper et laver le chou-fleur. Le disposer dans le panier vapeur, avec 200 ml d'eau dans la cuve.

• 1000g Chou-fleur

• Panier Vapeur

Etape 2 /3

Pendant la cuisson du chou-fleur, faire fondre le beurre dans une casserole. Y ajouter la farine, en mélangeant en permanence. Ajouter le lait petit à petit, toujours en mélangeant. Assaisonner.

• 50cl Lait
• 30g Beurre
• 30g Farine
• Sel, Poivre, Muscade

Etape 3 /3

Mettre le Chou-fleur cuit et la béchamel dans un plat à gratin, ajouter le gruyère râpé. Faire cuire entre 12 et 15 minutes à 220⁰C.

• 60g Gruyère râpé