Gambas à l'armoricaine

Etape 1 /6

Mettre l'huile dans la cuve en mode dorage et faire dorer les gambas 3 min

Etape 2 /6

Les retirer et les mettre dans une poêle chaude sur le feu et les faire flamber avec le cognac et réserver

Etape 3 /6

Dans la cuve mettre l'oignon l'ail et le persil et faire revenir 3 min puis ajouter le vin blanc

Etape 4 /6

Laisser évaporé le vin 5 min puis ajouter la purée de tomate et le concentré remuer et ajouter les gambas et leur jus saler poivrer et remuer

Etape 5 /6

Mettre en cuisson sous pression 1 min

Etape 6 /6

Servir avec du riz