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Recette de Moulinex

Filet mignon de porc au paprika et son boulgour aux légumes

Avis 4 étoiles (moyenne)

4/5

  • Temps Total 55min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    35min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (36)

Ingrédients

6 personnes

  • 800 g Filet mignon de porc entier

  • 110 g Oignon

  • 3 g Ail

  • 100 g Carotte

  • 150 g Blanc de poireau

  • 300 g Boulgour

  • 3 pincée Sel

  • 50 cl Eau chaude

  • 10 g Paprika

  • 3 cl Huile d'olive

  • 5 g Fond de veau

  • 30 cl Lait de coco

  • 5 g Paprika

  • 45 cl Eau

  • Sel

Accessoires

Mélangeur
Mélangeur
Cuiseur vapeur
Cuiseur vapeur

Préparation

Etape 1/9

Épluchez l’ail, l’oignon et la carotte. Lavez le blanc de poireau.

  • 3g Ail
  • 100g Carotte
  • 150g Blanc de poireau

Etape 2/9

Taillez la carotte et le poireau en tranches très fines. Mettez-les dans un saladier.

  • 100g Carotte
  • 150g Blanc de poireau

Etape 3/9

Ajoutez le boulgour, le sel et arrosez d’eau chaude. Laissez cuire pendant 15 minutes.

  • 300g Boulgour
  • 3pincée Sel
  • 50cl Eau chaude

Etape 4/9

Émincez finement l’ail et l’oignon. Mettez-les dans un plat.

  • 110g Oignon
  • 3g Ail

Etape 5/9

Placez par-dessus, le filet mignon de porc et saupoudrez avec le paprika, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Mélangez bien le tout.

  • 800g Filet mignon de porc entier
  • 10g Paprika
  • 3cl Huile d'olive
  • Sel

Etape 6/9

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez le lait de coco, le fond de veau, le paprika et l'eau chaude. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et positionnez le cuiseur vapeur externe.

  • 5g Fond de veau
  • 30cl Lait de coco
  • 5g Paprika
  • 45cl Eau
  • Mélangeur
  • Cuiseur vapeur

Etape 7/9

Ajoutez la viande avec la marinade et déposez le plateau vapeur intermédiaire.

  • 800g Filet mignon de porc entier
  • Cuiseur vapeur

Etape 8/9

Versez le boulgour. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • Cuiseur vapeur

Etape 9/9

Taillez le filet mignon de porc en tranches et servez.

  • 800g Filet mignon de porc entier

Companions, ustensiles et accessoires