Céleri rave façon carbonara
- Temps Total 17min
- 10min
Préparation - 7min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
4 personnes
1 Celeri rave
4 Jaunes d'oeuf
300 g De lardons
150 g de parmesan
4 càs de crème fraîche
1 Oignon
25 cl de bouillon de légumes
Préparation
Etape 1 /5
Émincer l'oignon et le faire revenir avec les lardons en mode dorer pendant 3 minutes. Rémuer pour que les lardons ne grillent pas
Etape 2 /5
Éplucher et râper avec une râpe large le céleri.
Etape 3 /5
Ajouter le bouillon et le céleri dans la cuve avec l'oignon et les lardons, puis mettre en cuisson sous pression 4 minutes
Etape 4 /5
Dans un plat à part, mélanger les jaunes d'oeufs, le parmesan et la crème fraîche.
Etape 5 /5
Verser cette préparation sur le celeri encore chaud juste avant de servir.