Risotto aux asperges et calamars

Etape 1 /5

Émincez un oignon Coupez les 3 branches de céleri en tronçon et emincez les 2 blancs de poireaux

• 2 Poireaux
• 3 Branches de celeri
• 1 Oignon

Etape 2 /5

Faites chauffer de l huile d olive et faites revenir les légumes et le riz jusqu'à ce qu il soit transparent.

• 15 Asperges vertes
• 2 Poireaux
• 3 Branches de celeri
• 300g De riz a risotto

Etape 3 /5

Ajoutez le vin blanc et le bouillon de légumes. Faites cuire sous pression 4 minutes

• 10cl De vin blanc
• 600ml De bouillon de légumes

Etape 4 /5

Remuez le risotto Ajoutez les asperges vertes, les anneaux de calamars coupés en morceaux et les petits pois Faites cuire à nouveau 3 minutes sous pression

• 15 Asperges vertes
• 150g De petits pois
• 15 Anneaux de calamars

Etape 5 /5

Remuez à nouveau et ajoutez le parmesan râpé

• 100g De parmesan râpé