Risotto aux asperges

Etape 1 /7

Laver les asperges, couper la partir dur de la tige, et la peler.

• 500g Asperges

Etape 2 /7

Mettre les asperges dans le panier vapeur et cuire en mode sous pression avec 200ml d’eau pendant 5min

• 500g Asperges
• 200ml Eau

Etape 3 /7

Gardez les têtes d’asperges de côté pour Le dressage et couper le reste en petits morceaux

• 500g Asperges

Etape 4 /7

Émincer l’oignon et l’ail. Lancer l’appareil en mode Doré et y mettre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’oignon, l’ail, les tiges d’asperges coupées. Et cuire 2min. Puis ajouter le risotto et mélangez. Au moment où il devient translucide, ajouter le bouillon et assaisonner

• 500g Asperges
• 330g Risotto
• 800ml Bouillon de poule
• 1 Oignon
• 1gousse Ail
• Sel
• 1filet Huile d'olive

Etape 5 /7

Cuire sous pression pendant 10 min

Etape 6 /7

Une fois la cuisson terminée, mélangez et ajouter le parmesan.

• 50g Parmesan

Etape 7 /7

Place au dressage : ajouter dans l’assiette le jambon cru et les têtes d’asperges préalablement réchauffée 1min

• 100g Jambon cru