Risotto au potiron
- Temps Total 21min
- 15min
Préparation - 6min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
300 g Riz arborio pour risotto
2 càs Huile d'olive
70 cl Bouillon de légumes
6 cl Vin blanc
150 g Poireaux émincés
400 g Potiron pelé et coupé en dés
2 càs Mascarpone
2 càs Parmesan râpé
1 càs Persil haché
Sel et poivre
Préparation
Etape 1 /8
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /8
Peler et découper le potiron en cubes.
Etape 3 /8
Hacher le persil.
Etape 4 /8
Verser l'huile dans la cuve.
Etape 5 /8
Ajouter le riz. Mélanger jusqu'à nacrer le riz.
Etape 6 /8
Ajouter l'eau, le vin blanc, les poireaux et le potiron. Assaisonner.
Etape 7 /8
Cuisson sous pression
Etape 8 /8
Ajouter le mascarpone. Mélanger. Terminer par le parmesan et saupoudrer de persil haché.