Recette de Jacqueline

Râgout de boeuf aux légumes

Name: Râgout de boeuf aux légumes
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2càs huile d olive; 1kg boeuf coupé en morceaux; 2 carottes en rondelles; 500g champignons émincés; 2 oignons émincés; 1 poivron vert coupés en lamelles; 2càs boîte de tomate concentré; 1càs sucre; 1 petite boite tomates pelées; 2càc fond de veau; Herbes de provence; 2 ails émincés; 1 feuille de laurier; Sel poivre

4 /5 -

11 Avis

Temps Total 55min

Préparation
15min
Cuisson
40min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

6 personnes

2 càs huile d olive
1 kg boeuf coupé en morceaux
2 carottes en rondelles
500 g champignons émincés
2 oignons émincés
1 poivron vert coupés en lamelles
2 càs boîte de tomate concentré
1 càs sucre
1 petite boite tomates pelées
2 càc fond de veau
Herbes de provence
2 ails émincés
1 feuille de laurier
Sel poivre

Préparation

Etape 1 /4

En mode dorer Faire revenir dans l huile d olive les oignons avec le laurier dès coloration y ajouter la viande sel poivre faire revenir 5 mn

Etape 2 /4

Ajouter le poivron, les carottes, les tomates pelées, le concentré de tomate, le sucre, l ails, les herbes de provence et le fond de veau. Mélanger bien le tout

Etape 3 /4

Recouvrir la viande d eau Mettre en mode cuisson 35 mn Rectifier l assaisonnement si nécessaire et vérifier qu il ne manque pas d eau si au contraire la sauce vous paraît trop liquide ajouter 1 càs de maïzena que vous aurez dilué dans un peu d eau

Etape 4 /4

Ajouter les champignons et remettre 5 mn de cuisson