Ragoût de bœuf à la bière et légumes racines

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

• 300g Bœuf coupé en cubes
• 2càs Huile végétale
• 10cl Bière
• 15cl Fond de veau
• 100g Lardons
• 75g Oignons émincés
• 2 Carottes émincées (environ 150 g)
• 2 Pommes de terre
• 1 Bouquet garni
• 6g Fleur de maïs mélangée avec 1,5 cl d'eau
• Sel
• Poivre

Etape 2 /8

Emincer les oignons.

• 75g Oignons émincés

Etape 3 /8

Verser l'huile dans la cuve.

• 2càs Huile végétale

Etape 4 /8

Faire revenir tous les ingrédients pendant 10 min sauf les liquides et le bouquet garni.

• 300g Bœuf coupé en cubes
• 100g Lardons
• 75g Oignons émincés
• 2 Carottes émincées (environ 150 g)
• 2 Pommes de terre
• Sel
• Poivre

Etape 5 /8

Ajouter le liquide et le bouquet garni. Laisser évaporer l'alcool.

• 10cl Bière
• 15cl Fond de veau
• 1 Bouquet garni

Etape 6 /8

Cuisson sous pression.

Etape 7 /8

Ajouter la fleur de maïs et faire cuire pendant 1 min.

• 6g Fleur de maïs mélangée avec 1,5 cl d'eau

Etape 8 /8

Servir !