Purée Carottes, Panais, Pomme de terre
- Temps Total 42min
- 10min
Préparation - 32min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
1 kg pomme de terre
300 g carotte
100 g panais
1 jaune d'œuf
150 g Beurre
20 ml Crème épaisse
1 pincée Muscade
2 pincée Curcuma
2 pincée sel
40 cl eau
1 pincée Poivre
Accessoires
Préparation
Etape 1 /4
Éplucher et laver les légumes
Etape 2 /4
Couper les pommes de terre en deux Couper les carottes et panais en gros morceaux
Etape 3 /4
Mettre l’eau dans la cuve et les légumes dans le panier vapeur Cuire sous pression pendant 16min
Etape 4 /4
Écraser les légumes dans un saladier en ajoutant les épices, le beurre et la crème Terminer en ajoutant le jaune d’œuf et mélanger Bon appétit