Épaule de veau à la crème et champignons

Etape 1 /2

Étape 1: Allumer le Cookeo et le mettre en fonction « dorer » manuellement . Pendant le préchauffage Couper en gros cube l’épaule de veau si cela n’a pas été fait auprès du boucher. Personnellement je demande toujours au boucher de me la couper d’avance. Mettre l’huile d’olive et le morceau de beurre puis Mettre les morceaux de viande dans le Cookeo et les faire dorer sur toutes les faces

• 800g Épaule de veau
• Beurre pour la cuisson
• 2càs Huil d’olive

Etape 2 /2

Étape 2: Rajouter les 3 gousses d’ails entières épluchées, les champignons de Paris (les miens étaient surgelés), le thym, le fond de veau, l’eau, la farine , la crème fraîche, sel, poivre et touiller Avec une cuillère en bois .

• 200g Champignon de Paris
• 30cl Crème fraîche fluide
• 2càs Fond de veau
• 1càc Poudre de thym
• Du poivre
• Du sel
• 3 Gousses d’ails
• 20cl eau
• 2càs Farine