Dinde façon coq au vin

Etape 1 /6

Fariner le poulet avec la maïzena (perso, je mets le tout dans un sac congélation et je secoue !)

• 800g Escalope de dinde
• 4càs Maïzena

Etape 2 /6

En mode dorer, sans attendre la fin du préchauffage : mettre le beurre et une fois fondu ajouter le poulet fariné et le faire revenir jusqu'à ce qu’il soit doré. Puis réserver 2 minutes.

• 800g Escalope de dinde
• 20g Beurre

Etape 3 /6

Toujours en mode dorer, ajouter l'oignon et l'échalote environ 1min. Ajouter les lardons et faire dorer environ 2 minutes. Ajouter l'ail et les champignons environ 2 minutes.

• 1 Oignon
• 1 Echalote
• 150g Lardons
• 2gousse Ail
• 200g Champignons

Etape 4 /6

En mode dorer, ajouter à la préparation précédente, les carottes ainsi que le poulet. Ajouter le concentré de tomate, le vin et le bouillon. Assaisonner et ajouter le thym à la fin 2 minutes.

• 4 Belles carottes
• 200ml Vin rouge
• 100ml Bouillon de poule
• 2càs Concentré de tomate
• Sel
• 2pincée Thym frais

Etape 5 /6

Lancer la cuisson sous pression 15 minutes.

Etape 6 /6

Une fois la recette terminée, rectifier l'assaisonnement si besoin et selon le goût. Bon appétit ! ;)