Velouté de topinambours

Etape 1 /5

Lavez et épluchez les topinambours et les carottes. Coupez les en morceaux.

• 400g Topinambours
• 2 Carottes

Etape 2 /5

Nettoyez le blanc de poireau et émincez le finement.pelez et émincez l oignon et les échalotes .

• 1 Poireau
• 1 Oignon
• 2 Échalotes

Etape 3 /5

Ds la cuve,faites chauffer l huile en mode dorer ,y ajouter l oignon et les échalotes pdt 2,3 mn

• 1 Oignon
• 2 Échalotes
• 1càs Huile d olive

Etape 4 /5

Ajouter les topinambours, carottes et poireau. Couvrir d eau et ajouter le cube de volaille.mettre sous pression pour 10mn.

• 400g Topinambours
• 2 Carottes
• 1 Poireau
• 1 Oignon
• 2 Échalotes
• 1 Cube de bouillon de volaille dégraissé
• 1càs Huile d olive
• 750ml Eau

Etape 5 /5

Mixez ,salez et poivrez à votre convenance. Servir bien chaud décoré de persil ciselé.

• 400g Topinambours
• 2 Carottes
• 1 Poireau
• 1 Oignon
• 2 Échalotes
• 1 Cube de bouillon de volaille dégraissé
• 1càs Huile d olive
• Sel,poivre
• 750ml Eau