Etape 1 /5

Prechauffer le four à 180° Eplucher et couper les aubergines en cubes de 2 cm environ.

• 2 Aubergines

Etape 2 /5

Mettre environ 200ml d'eau dans la cuve du cookeo. Mettre les aubergines dans le panier vapeur. Faire cuire 6 minutes sous pression les aubergines.

• 2 Aubergines

Etape 3 /5

Une fois cuite, retirer l'eau et le panier vapeur. Faites revenir les aubergines avec l'huile d'olive et l'ail haché en mode "Dorer" pendant 5 minutes.

• 2 Aubergines
• 1càs D'huile d'olive
• 1 Gousse d'ail

Etape 4 /5

Ajouter le concentré de tomates,un filet d'eau, le sel, le poivre et le piment (à votre convenance).

• 2 Aubergines
• 70g concentré de tomates
• 1càs D'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Piment
• 1 Gousse d'ail

Etape 5 /5

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, repartir le mélange d'aubergines dessus. Ajouter les rondelles de Crottins de chèvres dessus et cuire au four pendant 20 minutes à 180°.

• 2 Aubergines
• 70g concentré de tomates
• 1 Pâte feuilletée
• 1càs D'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Piment
• 1 Gousse d'ail
• 2 Crottins de chèvre