Sauté de veau aux olives vertes

Etape 1 /5

Emincer l’oignon. Utilisez Pulse pendant 30 secondes avec le hachoir Ultrablade.

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Découper la viande et la faire revenir dans l’huile d’olive avec l’oignon et les lardons. 10 minutes, programme Slowcook P1 130 degrés.

• 1kg Viande de veau
• 1càs Huile d’olive
• 100g Lardons

• Mélangeur

Etape 3 /5

Rajouter le vin et finir de cuire la viande. Toujours Slowcook P1 pendant 5 minutes à 130 degrés.

• 20cl Vin blanc

• Mélangeur

Etape 4 /5

Ajouter le reste des ingrédients et faire mijoter 1 heure 20 minutes en programme Slowcook P2 à 90 degrés.

• 100g Olives vertes dénoyautées
• 200g Tomates concassées
• 1 Bouquet garni
• 2càs Farine
• Sel poivre

• Mélangeur

Etape 5 /5

Laisser reposer 10 minutes et servir avec des tagliatelles ou de la polenta.