Sauté de porc aux légumes

Etape 1 /5

Mettre le cookeo en chauffe sur le mode de cuisson “rissoler” ou “dorer”. Couper la viande en morceaux puis les faire dorer une dizaine de minutes sur tous les côtés.

• 1kg Morceaux de porc

Etape 2 /5

Mettre la viande de côté. Couper les oignons et faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile. Remuer de temps en temps pour ne pas faire noircir les oignons. Pendant ce temps, couper l’ail en petits morceaux et les carottes et courgettes en rondelles.

• 3 Courgettes
• 15 Petites carottes
• 2 Oignons
• 6 Gousses ail
• 1càs Huile olive

Etape 3 /5

Ajouter les carottes aux oignons et faire dorer 5 minutes puis ajouter les carottes. Ajouter un peu d’ail (1/4), un peu de curcuma, du piment doux et des herbes de Provence. Pour ma part, je rajoute de l’arôme maggi liquide pour donner plus de goût. Faire réduire tous les légumes.

• 1càc Curcuma
• 2càc Herbes provence
• 1càs Piment doux

Etape 4 /5

Ajouter la viande, le reste de l’ail, les herbes de provence, le fond de veau dilué dans un peu d’eau froide et 2 cubes de cubor. Saler et poivrer. Terminer par ajouter les pois chiches. Recouvrir d’eau et mettre en cuisson sous pression pendant 40 minutes.

• 3càs Fond de veau
• Sel et poivre
• 1 Petite boîte de pois chiches

Etape 5 /5

Servir chaud.