Recette de Neazey

Sauce Arrabiata

Name: Sauce Arrabiata
Total time: 82 min
Yield: 6
Ingredients: 1 gousse d'ail; 2 centimètres de gingembre frais; 2 Échalotes; 700g Pulpe de tomates; 2 Petits piments rouge séchés; 1pincée Sucre roux; 3càs Huile d'olive vierge extra; 2pincée Fleur de sel; 1pincée Poivre du moulin

- /5 -

Temps Total 1h 22min

Préparation
15min
Cuisson
57min
Repos
10min

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

6 personnes

1 gousse d'ail
2 centimètres de gingembre frais
2 Échalotes
700 g Pulpe de tomates
2 Petits piments rouge séchés
1 pincée Sucre roux
3 càs Huile d'olive vierge extra
2 pincée Fleur de sel
1 pincée Poivre du moulin

Préparation

Etape 1 /4

Épluchez puis hachez très finement l'ail, le gingembre et les échalotes. Préparez l'ensemble de vos ingrédients sur votre plan de travail.

Etape 2 /4

Ajouter l'huile, attendre le préchauffage puis ajouter le gingembre, l'ail, les piments ainsi que les échalotes, remuer sans cesse.

1 gousse d'ail
2 centimètres de gingembre frais
2 Échalotes
2 Petits piments rouge séchés
3càs Huile d'olive vierge extra

Etape 3 /4

Ajouter les tomates, le sucre. Salez et poivrez.

700g Pulpe de tomates
1pincée Sucre roux
2pincée Fleur de sel
1pincée Poivre du moulin

Etape 4 /4

Si la sauce est trop liquide (il ne doit pas y avoir d'eau à la surface) remettre le mijotage. Une fois de bonne consistance, passer la sauce au mixeur. Servir chaud ou conserver au frigo.