Risotto à la Milanaise

Etape 1 /5

Mettre l'accessoire ultrablade. Ajouter l'oignon coupé en 4. Programmer V11 pendant 10 sec.

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Remplacer la lame par le mélangeur. Racler les bords pour ramener l'oignon au fond du bol. Ajouter l'huile, la pulpe de tomate, le paprika, sel et poivre. Lancer Slow Cook P1.

• 100g De pulpe de tomate
• 4 Càs d'huile d'olive
• 1 Pincée de parika
• 1 Pincée de sel
• 1 Pincée de poivre

• Mélangeur

Etape 3 /5

Ajouter le riz et lancer à nouveau Slow Cook P1.

• 300g De riz arborio

• Mélangeur

Etape 4 /5

Ajouter l'eau, les petits pois, le cube de bouillon émietté, le safran et le cumin. Lancer Slow Cook P3.

• 500ml D'eau
• 150g De petits poix
• 1 Cube de bouillon de poulet émietté
• 1 Pincée de safran (1 petite dose)
• 1 Càc de cumin

• Mélangeur

Etape 5 /5

Ajouter la brique de crème fraîche et le parmesan. Lancer V1 / 80° / 07 mn.

• 1 Brique de crème fraîche liquide
• 3 Càs bien bombées de parmesan

• Mélangeur