Risotto à la tomate

Etape 1 /8

Émincer les échalotes et l’oignon. Presser l’ail.

• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 1 demi oignon

Etape 2 /8

Mettre l’huile d’olive et faire revenir les échalotes, l’ail et l’oignon.

• 2càs huile d’olive
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 1 demi oignon

Etape 3 /8

Ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

• 150g riz arborio

Etape 4 /8

Ajouter le vin et bien mélanger.

• 1 verre de vin blanc

Etape 5 /8

Ajouter l’eau et le coulis de tomate.

• 500ml eau
• 250ml coulis de tomate

Etape 6 /8

Passer en mode cuisson sous pression. Le temps de cuisson correspond à la moitié du temps indiqué sur votre paquet de riz (soit environ 7 minutes).

Etape 7 /8

Lorsque c’est cuit, bien mélanger. Ajouter le mascarpone.

• 1càs mascarpone

Etape 8 /8

Assaisonner à votre guise avec de l’origan, du sel et du poivre.

• sel
• poivre
• origan