Red risotto

Etape 1 /7

Émincer les oignons et couper le chorizo et les tomates séchées en petites lamelles

• 1 Petit Oignon
• 5 Tomates séchées
• 50g Chorizo

Etape 2 /7

Mettre le cookeo en mode dorer puis verser l’huile d’olive. colorer les oignons, avec les lardons et le chorizo.

• 1càs Huile d’olive
• 1 Petit Oignon
• 50g Chorizo
• 60g Lardons

Etape 3 /7

ajouter le riz, mélanger avec les ingrédients déjà présents dans la cuve et laisser cuire 2min en mode dorer, tourner régulièrement

• 130g Riz arborio

Etape 4 /7

Ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu’à évaporation

• 12.5cl Vin blanc

Etape 5 /7

Ajouter l’eau, la sauce tomate et les tomates séchées. Mélanger le tout et cuire sous pression 6min

• 5 Tomates séchées
• 18cl Eau
• 90g Sauce tomate au basilic

Etape 6 /7

Ajouter les 2 cuillères à soupe de crème fraîche, le gruyère et le parmesan. Tourner et maintenir au chaud 5min

• 2càs Crème fraîche
• 1càs Parmesan
• 1càs Gruyère

Etape 7 /7

Servir. Saupoudrez de paprika ou de piment d’espelette pour ceux qui aiment manger épicé.