Etape 1 /6

Découper L’echine de porc en deux morceaux de 150 grammes

• 300g Échine de Porc

Etape 2 /6

Soupoudrer les tranches de porc avec le sel et l’ail en poudre puis Enrouler les morceaux d’échine dans les tranches de lard fumé

• 300g Échine de Porc
• 50g Lard fumé en fine tranche
• 2pincée Sel
• 2pincée Ail en poudre

Etape 3 /6

Faire dorer les 2 morceaux d’echines emballés dans le lard pendant 2 minutes ( 1 minute par face)

• 300g Échine de Porc
• 50g Lard fumé en fine tranche
• 2pincée Sel
• 2pincée Ail en poudre

Etape 4 /6

Ajouter l’eau dans la cuve et cuire sous pression pendant 1 heure.

• 50cl Eau

Etape 5 /6

Sortir les morceaux et les déchiqueter à l’aide de 2 fourchettes dans un plat allant au four. Ajouter le ketchups, là moutard et la sauce soja. Faire gratiner 5 minutes au four à 220°C

• 2càs Ketchups
• 2càc Moutarde
• 1càc Sauce soja

Etape 6 /6

Ce déguste dans des pains à hamburgers ou en tel quel avec une salade