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Recette de Edwige

Gratin de poireaux au poulet

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 1h 19min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    59min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (36)

Ingrédients

6 personnes

  • 400 g Filet de poulet

  • 600 g Blanc de poireaux (soit 4 blanc de poireaux)

  • 20 g Echalote

  • 50 cl Lait

  • 50 g Maïzena

  • 1 càs Huile d'olives

  • 1 pincée Sel

  • 1 pincée Poivre

  • 1 pincée Muscade

  • 3 càs Eau

  • 50 g Gruyère rapé

Accessoires

Mini bol de cuisson
Mini bol de cuisson
Mélangeur
Mélangeur

Préparation

Etape 1/5

Mettre de l'eau dans la cuve jusqu'au repère 0,7L. Dans le mini bol ajouter le lait et la maïzena, et assaisonner à votre goût (sel, poivre, muscade pour moi). Mettre le couvercle sur le mini bol et sur la cuve avec la bouchon. Lancer manuellement V6 130 degrés pendant 12 minutes. (Vous pouvez faire une pause et mélanger avec la spatule entre temps)

  • 50cl Lait
  • 50g Maïzena
  • 1pincée Sel
  • Mini bol de cuisson

Etape 2/5

• Essuyer la cuve. • Préchauffer le four à 200 degrés. • Émincer le poulet et les poireaux • Dans la cuve du robot muni du mélangeur, mettre l'échalotte haché finement avec un peu d'huile d'olive (je fais à l'oeil comme dans ma poêle) • Lancer le programme mijoté P1 en ajustant le temps à 3 min.

  • 20g Echalote
  • 1càs Huile d'olives
  • Mélangeur

Etape 3/5

• A la fin du programme ajouter le poulet, saler et poivrer puis programme mijoté P1 à nouveau pendant 5min. • Réservé directement dans le plat à gratin huilé légèrement au préalable.

  • 400g Filet de poulet
  • Mélangeur

Etape 4/5

• Mettez les poireaux dans la cuve avec 3 cuillère à soupe d'eau, salez et poivrez. Lancer programme mijoté P3 pour 20min.

  • 600g Blanc de poireaux (soit 4 blanc de poireaux)
  • 3càs Eau
  • Mélangeur

Etape 5/5

• Une fois le programme terminé, ajouter les poireaux dans la plat à gratin, repartissez la béchamel, un peu de gruyère sur le dessus et enfourner au four pendant 30min.

  • 50g Gruyère rapé

Companions, ustensiles et accessoires