Etape 1 /5

Préparer les ingrédients.

• 600g Poireaux émincés finement et lavés
• 2 Échalote(s) pelée(s) et émincée(s)
• 2pincée Poivre noir
• 20cl Eau
• 2càs Crème fraiche
• 40g Beurre demi-sel
• 1 Petite truffe fraiche
• Sel

Etape 2 /5

Faire revenir l’échalote avec le beurre. Ajouter les poireaux, le sel et le poivre. Mélanger.

• 600g Poireaux émincés finement et lavés
• 2 Échalote(s) pelée(s) et émincée(s)
• 2pincée Poivre noir
• 40g Beurre demi-sel
• Sel

Etape 3 /5

Verser l’eau dans la cuve.

• 20cl Eau

Etape 4 /5

Cuisson sous pression

Etape 5 /5

Egoutter, ajouter la crème et mélanger. Servir en verrines avec la truffe râpée.

• 2càs Crème fraiche
• 1 Petite truffe fraiche