Recette de Yannick & Émilie

Fondue de poireaux

Name: Fondue de poireaux
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 5 poireaux; 2 échalotes; 10cl vin blanc; 1 noisette de beurre; 2càs d’huile d’olive; 15cl d’eau; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre; 3càc fond de veau; 10cl crème fraîche épaisse

4.5 /5 -

2 Avis

Temps Total 32min

Préparation
10min
Cuisson
22min
Repos
0min

Appareils compatibles (18)

Ingrédients

4 personnes

5 poireaux
2 échalotes
10 cl vin blanc
1 noisette de beurre
2 càs d’huile d’olive
15 cl d’eau
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
3 càc fond de veau
10 cl crème fraîche épaisse

Préparation

Etape 1 /5

Couper les échalotes et les poireaux en fines lamelles puis les réserver

Etape 2 /5

Mettre le beurre et l’huile dans la cuve. Programmer en mode rissolage moyen 5min, quand le beurre est fondu et que le rissolage est prêt à démarrer, mettre les poireaux et les échalotes. Remuer de temps en temps

5 poireaux
2 échalotes
1 noisette de beurre
2càs d’huile d’olive

Etape 3 /5

Ajouter le sel, le poivre, l’eau, le fond de veau et le vin blanc, mélanger puis programmer en mode pression basse 5min

10cl vin blanc
15cl d’eau
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
3càc fond de veau

Etape 4 /5

Ajouter la crème fraîche, mélanger et programmer en mode rissolage moyen 1min

10cl crème fraîche épaisse

Etape 5 /5

Prêt à déguster

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