Recette de Carole DHONDT

Cuisses de canard confites aux épices pomme de terre

Name: Cuisses de canard confites aux épices pomme de terre
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Cuisse de canard; 20cl Eau; 25cl Vin blanc; 4 Gousse d ail; 5 Pomme de terre; 1càs Graisse d oies; pincée Sel poivre; 2pincée Épices Ras el hanout; 5cl Cognac

4.5/5 -

6 Avis

Temps Total 1h 10min

Préparation
5min
Cuisson
1h 5min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

2 personnes

2 Cuisse de canard
20 cl Eau
25 cl Vin blanc
4 Gousse d ail
5 Pomme de terre
1 càs Graisse d oies
Sel poivre
2 pincée Épices Ras el hanout
5 cl Cognac

Préparation

Etape 1 /3

En mode doré cuire les cuisses de canard avec une cuillère à soupe de Graisse d oie 5 minutes

2 Cuisse de canard
1càs Graisse d oies

Etape 2 /3

Dans la cuve rajouter 20 cl d’eau 25 cl de vin blanc 5 cl de cognac ail sel et le poivre les épices ras el hanout mettre en cuisson rapide pendant 50 minutes

2 Cuisse de canard
20cl Eau
25cl Vin blanc
4 Gousse d ail
pincée Sel poivre
2pincée Épices Ras el hanout
5cl Cognac

Etape 3 /3

À la fin de cuisson rajouter les pommes de terre et cuire le tout encore 10 minutes sous pression pour obtenir des confits moelleux et des pommes de terre fondante