Croquettes de chou fleur au parmesan - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de DomiH

Croquettes de chou fleur au parmesan

ratings.4.5

4.5/5 -

  • Temps Total 1h 3min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    53min
  • Repos
    0min

Ingrédients

3 personnes

  • 1 Oeuf

  • 500 g Fleurs de chou fleur

  • 1 Échalote

  • 30 g Comté râpé

  • 30 g Parmesan râpé

  • 30 g Chapelure

  • 10 Brins de ciboulette ciselée

  • Huile d’olive

  • Sel

  • Poivre

  • 0.7 l D’eau

Accessoires

  • Panier vapeur
    Panier vapeur
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /8

Prélever les bouquets du chou fleur et les laver

  • 500g Fleurs de chou fleur

Etape 2 /8

Mettre les fleurs de chou fleur dans le panier vapeur interne. Mettre 0,7 L d’eau dans le bol. Placer le panier vapeur et lancer le programme Vapeur.

  • 500g Fleurs de chou fleur
  • 0.7l D’eau
  • Panier vapeur

Etape 3 /8

À la fin de la cuisson, vider l’eau de la cuve et mettre le couteau ultra blade; ajouter l’échalote et hacher.

  • 1 Échalote
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /8

ajouter le chou fleur cuit et relancer le robot

  • 500g Fleurs de chou fleur
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /8

Remplacer l’ultra blade par le couteau pétrisseur concasseur, ajouter l’œuf battu, la chapelure, le comté et le parmesan râpés, la ciboulette ciselée. Saler légèrement et poivrer

  • 1 Oeuf
  • 30g Comté râpé
  • 30g Parmesan râpé
  • 30g Chapelure
  • 10 Brins de ciboulette ciselée
  • Sel
  • Poivre
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /8

Préchauffer le four à 190°

Etape 7 /8

Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four, avec les mains légèrement humides former 9 croquettes et les poser au fur et à mesure sur le Papier cuisson. Les aplatir très légèrement, puis avec un pinceau les badigeonner avec un peu d’huile d’olive. Enfourner 20 à30 mn ( les croquettes doivent être dorées)

  • Huile d’olive

Etape 8 /8

Servir tiède.

Recettes similaires

Mel
1h

Soupe de chou fleur et parmesan

ratings.2.4

3 Avis

Croquettes de chou fleur au parmesan - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Soupe de chou fleur et parmesan
Moulinex
Moulinex
15min

Purée chou-fleur parmesan

ratings.4.9

9 Avis

Croquettes de chou fleur au parmesan - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Purée chou-fleur parmesan
Caillou
44min

Galette au chou-fleur

ratings.NaN

Croquettes de chou fleur au parmesan - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Galette au chou-fleur
mag
45min

Chou fleur au saumon

Avis 3 étoiles (moyenne)

4 Avis

Croquettes de chou fleur au parmesan - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Chou fleur au saumon
Debute2
45min

Purée de chou fleur

ratings.NaN

Croquettes de chou fleur au parmesan - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Purée de chou fleur