Croquette de chou romanesco

Etape 1 /6

Versez l’eau dans la cuve du Cookeo puis déposez le panier vapeur.

• 25cl eau

Etape 2 /6

Placez les fleurettes de chou romanesco dans le panier vapeur. Lancez le programme « Sous pression » pour une cuisson de 5 minutes.

• Panier Vapeur

Etape 3 /6

Égouttez les soigneusement les fleurettes. Écrasez les à la fourchette dans un saladier jusqu’à ne conserver que de petits grains de chou romanesco.

• 400g Fleurette de Chou romanesco

Etape 4 /6

Ajoutez le reste des ingrédients, assaisonnez et mélangez

• 400g Fleurette de Chou romanesco
• 1 oeufs
• 50g Farine
• 50g Emmental râpé
• 25cl eau
• Sel, poivre, curry
• 2càs Crème fraîche épaisse

Etape 5 /6

Formez des boulettes et trempez les dans un bol de chapelure. Badigeonner les boulettes avec de l’huile d’olive au pinceau.

• 80g Chapelure
• Huile d’olive

Etape 6 /6

Déposez les boulettes dans le panier air fryer sur un papier cuisson et cuire à 200 degrés en mode actifry.

• Panier Airfry