Recette de Rodolph1050

Crème Brûlée Coco

Name: Crème Brûlée Coco
Total time: 321 min
Yield: 4
Ingredients: 20cl Lait de coco; 20cl Creme liquide entiere (30%); 60g Sucre en poudre; 4 Jaunes d'oeufs; 30g Cassonade pour la finition

4.7/5 -

14 Avis

Temps Total 5h 21min

Préparation
5min
Cuisson
1h 16min
Repos
4h

Appareils compatibles (19)

I-Companion XL, Robot cuiseur, 14 modes de fonctionnement, jusqu'à 10 personnes, 1550W, Rose et blanc, + Kit pâtisserie, RECONDITIONNÉ
Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
I-Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Connecté, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
I-COMPANION SILVER PREMIUM ET BLANC 1550 W
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Ingrédients

4 personnes

20 cl Lait de coco
20 cl Creme liquide entiere (30%)
60 g Sucre en poudre
4 Jaunes d'oeufs
30 g Cassonade pour la finition

Accessoires

Batteur

Préparation

Etape 1 /5

Préchauffer le four à 160°C avec la lèchefrite remplie d'eau, insérée dans la position la plus basse du four.

Etape 2 /5

Verser les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre dans le bol.

60g Sucre en poudre
4 Jaunes d'oeufs

Batteur

Etape 3 /5

Ajouter la crème et le lait de coco.

20cl Lait de coco
20cl Creme liquide entiere (30%)

Batteur

Etape 4 /5

Répartir le mélange dans des ramequins. Déposer les ramequins sur la lèchefrite et laisser cuire environ une heure au bain marie (prolonger quelques minutes si nécessaire pour que la crème soit bien prise). Laisser reposer 10 minutes dans le four éteint avant de les sortir et de les laisser refroidir à température ambiante. Les mettre dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Etape 5 /5

Saupoudrer de cassonade et brûler au fer ou au chalumeau.