Crème brûlée

Etape 1 /7

Mettre les 2 gousses de vanille coupé en 2 dans le robot, ajouter les 120 ml de lait demi-écrémé

• 2 Gousses de vanille
• 120g Lait demi-ecreme

• Mélangeur

Etape 2 /7

Réserver le lait et la vanille

• 2 Gousses de vanille
• 120g Lait demi-ecreme

Etape 3 /7

Mettre 5 jaunes d'oeufs et 70 gramme de sucre dans le robot

• 5 Oeufs
• 70g Sucre

• Batteur

Etape 4 /7

Ajouter 350gr de crème fraîche liquide entière très froide, lancer le programme et ajouter progressivement le lait refroidit en ayant au préalable retirer les gousses et mis les grains de vanille dans le lait

• 350g Crème fraîche liquide entière

• Batteur

Etape 5 /7

Retirer le fouet et mettre la préparation dans des ramequins. Reserver 10 min et préchauffer votre four chaleur tournante à 100 degré

Etape 6 /7

Enfourner pendant 1h à 1h30. (Pas besoin de bain marie) Une fois cuite reserver jusqu'à refroidissement.

Etape 7 /7

Avant de servir mettre 1 cas de cassonnade sur chaque ramequin (ou à votre convenance) et caramaliser avec un chalumeau (éviter le four car la crème risque de subir une 2ème cuisson) Servir immédiatement

• 6càs Cassonade