Couscous à ma façon

Etape 1 /4

Mettre de l'huile d'olive dans la cocotte et y faire revenir chaque viande avec la merguez en dernier.

• 1 Souris d d'agneau
• 4 Cuisses de poulet
• 6 Merguez

Etape 2 /4

Enlever les viandes et faire revenir dans un premier temps les oignons, puis les poivrons, les navets, les carottes, le céleri et en fin les courgettes, pendant quelques minutes.

• 2 Carottes
• 1 Courgette
• 2 Oignons
• 1 Branche de céleri
• 2 Navets
• 2 Poivrons

Etape 3 /4

Ajouter ensuite les épices et bien mélanger. Ajouter les tomates pelées, la souris d'agneau et les pilons de poulet , mouiller à hauteur et ajouter la viande sauf les merguez qui finiront de cuire à la poêle. Salez et poivrez. Cuire sous pression pendant 15 minutes.

• 250g Tomates pelées
• 1càc Ras el hanout
• 1pincée Gingembre moulu
• 1càc De 4 épices
• 1pincée Piment doux
• 1pincée Sel et poivre
• 1 Bouillon de volaille

Etape 4 /4

Ajouter à la fin de cuisson les pois chiches et maintenir au chaud. A déguster avec de la semoule

• 1 Boite de pois chiches