Chou braisé aux carottes et lardons

Etape 1 /7

Retirer les premières feuilles abîmées, couper le chou en quartiers et retirer les troncs présents sur les quarts. Laver et faire blanchir les quarts 3 à 4 minutes dans une marmite d'eau bouillante. Égoutter et réserver.

• 1 chou vert frisé

Etape 2 /7

Émincer les oignons. Les faire revenir dans la cuve du cookeo avec l'huile d'olive.

• 3 oignons
• 2càs huile d'olive

Etape 3 /7

Pendant que les oignons rissolent, éplucher et couper les carottes en rondelles. Les ajouter aux oignons dans la cuve. Saler pour faire suer le mélange (pas trop à cause du bouillon et des lardons) et poivrer légèrement. Mélanger.

• 6 carottes
• sel et poivre

Etape 4 /7

Éplucher et émincer l'ail. L'ajouter au mélange oignons/carottes dans la cuve. Mélanger.

• 1 gousse d'ail

Etape 5 /7

Ajouter les lardons, déglacer au vin blanc, mélanger et laisser évaporer l'alcool.

• 150g de lardons fumés
• 25cl de vin blanc

Etape 6 /7

Ajouter les quartiers de choux et le bouillon dans la cuve. Mélanger. Lancer la cuisson sous pression 10 minutes.

• 1 chou vert frisé
• 50cl de bouillon kubor

Etape 7 /7

A la fin de la cuisson, remuer c'est prêt!