Champignons façon stroganov - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de Pico

Champignons façon stroganov

ratings.4.9

4.9/5 -

  • Temps Total 21min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    11min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 4 Échalotes

  • 60 g beurre

  • 1.5 kg champignons blancs

  • 100 ml vin blanc

  • 500 ml Crème liquide

  • 4 càs Moutarde à l'ancienne

  • 2 càs Paprika

  • Persil plat

  • Sel

Préparation

Etape 1 /5

Émincer finement l'échalote. Enlever les pieds des champignons, les éplucher et les émincer finement

  • 4 Échalotes
  • 1.5kg champignons blancs

Etape 2 /5

Mettre le beurre, les échalotes et les champignons dans la cuve. Faire dorer 5 minutes

  • 4 Échalotes
  • 60g beurre
  • 1.5kg champignons blancs

Etape 3 /5

Ajouter le vin blanc et laisser évaporer 2 minutes

  • 100ml vin blanc

Etape 4 /5

Ajouter la crème, la moutarde, le paprika, du sel. Bien mélanger. Lancer la cuisson sous pression 4 min

  • 500ml Crème liquide
  • 4càs Moutarde à l'ancienne
  • 2càs Paprika
  • Sel

Etape 5 /5

À la fin de la cuisson, ajouter le persil ciselé (ou congelé)

  • Persil plat

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