Carbonade de chevreuil - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de isa

Carbonade de chevreuil

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4.9/5 -

  • Temps Total 55min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    50min
  • Repos
    0min

Ingrédients

5 personnes

  • 900 g De chevreuil ou autre viande

  • 150 g De lardons

  • 1 Oignon

  • 1 Carotte

  • 3 Clous de girofle

  • 1 Bouquet garnie

  • 50 cl De bière brune type chimay grande réserve

  • 1 càs De farine

  • 1 càs De vinaigre de vin

  • 2 càs De sucre cassonade

Préparation

Etape 1 /5

Couper la viande en morceaux, émincer l’oignon et la carotte

  • 900g De chevreuil ou autre viande
  • 1 Oignon
  • 1 Carotte

Etape 2 /5

Faire dorer la viande

  • 900g De chevreuil ou autre viande

Etape 3 /5

Sortir la viande, la fariner et la réserver

  • 1càs De farine

Etape 4 /5

Faire dorer l’oignon, la carotte et les lardons

  • 150g De lardons
  • 1 Oignon
  • 1 Carotte

Etape 5 /5

Ajoutez le vinaigre, mélanger, puis remettre la viande et le reste des ingrédients Cuisson sous pression

  • 3 Clous de girofle
  • 1 Bouquet garnie
  • 50cl De bière brune type chimay grande réserve
  • 1càs De vinaigre de vin
  • 2càs De sucre cassonade