Ragoût de chevreuil

Etape 1 /4

Faire chauffer le cookeo en mode « dorer » et faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile puis ajouter la viande coupée en dés. Mélanger régulièrement pour une cuisson uniforme.

• 1kg chevreuil
• 1 oignon

Etape 2 /4

Saupoudrer 2 càs de farine puis verser 50 cl de vin et 15 cl d’eau. Programmer le cookeo en mode « cuisson sous pression «  Ajuster le temps de cuisson sur 20 mn, fermer et laisser cuire.

• 50cl vin de Bordeaux
• 1 bouquet garni
• 2càs farine

Etape 3 /4

Une fois la cuisson terminée, ajouter les carottes coupées en tronçons et les pommes de terre en gros morceaux, puis reprogrammer le cookeo en mode « cuisson sous pression «  et ajuster le temps de cuisson sur 10 min. Ensuite saler et poivrer

• 6 carottes
• 6 pommes de terre
• sel, poivre

Etape 4 /4

Saler, poivrer

• sel, poivre