Brioche - Recette Companion XL | Moulinex
Recette de Boyer0711

Brioche

ratings.2.4

2.4/5 -

  • Temps Total 2h 54min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    34min
  • Repos
    2h

Ingrédients

12 pièces

  • 380 g Farine

  • 5 g Levure seche

  • 60 g Sucre

  • 70 g Huile

  • 5 g Sel

  • 260 g Lait

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /5

Preparer la levure en la melangeant avec un peu de lait tiede et de suvre. Laisser mousser 15 minutes

Etape 2 /5

Mettre l huile,la farine, le sucre et le sel dans la cuve. Mettre le robot en fonction p2 et ajouter progressivement le lait et la levure.

  • 380g Farine
  • 5g Levure seche
  • 60g Sucre
  • 70g Huile
  • 5g Sel
  • 260g Lait
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Faire lever la pate 1 heure. La pate sera tres collante c'est normal

Etape 4 /5

Degazer la pate,la mettre dans un moule a cake et laisser poser 1 heure en mettant un film alimentaire dessus et torchon

Etape 5 /5

Badigeonner de lait le dessus de la pate et enfourner a 180C pour 25 a 30 minutes

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