Boulettes à la sauce tomate

Etape 1 /6

Couper le pain en morceaux et le mettre dans le bol

• 60g Pain rassis

Etape 2 /6

Ajouter, le lait, la viande hachée,l'œuf, la moutarde, le paprika, poivre et sel

• 30ml lait demi écrémé
• 300g Viande hachée variée
• 1 Oeuf
• 1càc moutarde
• 1càc paprika

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Retirer la farce du bol mixeur et avec les mains humides. Façonner 12/16 boulettes. Les disposer fans le panier vapeur profond. Rincer le bol mixeur.

Etape 4 /6

Éplucher l'échalote et l'ail

• 1 Echalotte
• 1 gousse d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /6

Faire rissoler

• 2càs huile d'olive

Etape 6 /6

Ajouter les tomates, le bouillon et les herbes. Mettre le mélangeur. L'ensemble cuiseur vapeur.

• 400g Tomates pelées en boite
• 300ml bouillon de légume
• 0.5càc origan
• 0.5càc thym
• 1càc sucre

• Cuiseur vapeur