Beignets de banane
Moulinex
Recette de Moulinex

Beignets de banane

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5 -

  • Temps Total 23min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    13min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 4 Bananes

  • 1 Œuf

  • 130 g Farine

  • 150 g Sucre en poudre

  • 20 g Sésame

  • 1 càc Levure chimique

  • 10 cl Eau

  • 1 pincée Sel

  • 100 cl Eau glacée

  • Citron

  • Huile de friture

  • 2 càs Eau

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /10

Dans une casserole, faites fondre le sucre en poudre avec l’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel blond.

  • 150g Sucre en poudre
  • 2càs Eau

Etape 2 /10

Incorporez les graines de sésame et quelques gouttes de citron et laissez cuire encore 2 minutes.

  • 20g Sésame
  • goutte Citron

Etape 3 /10

Dans un récipient, pesez l'eau et réservez.

Etape 4 /10

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez l’œuf, la pincée de sel, la farine et la levure. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'. Versez l'eau progressivement par l'ouverture du couvercle.

  • 1 Œuf
  • 130g Farine
  • 1càc Levure chimique
  • 10cl Eau
  • 1pincée Sel
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /10

Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole.

  • Huile de friture

Etape 6 /10

Pelez les bananes et détaillez-les en 4 morceaux.

  • 4 Bananes

Etape 7 /10

Plongez chaque morceau de banane dans la pâte à beignet et dans le bain de friture.

  • 4 Bananes

Etape 8 /10

Laissez cuire environ 3 minutes et égouttez-les sur du papier absorbant.

Etape 9 /10

Trempez chaque beignet de banane dans le caramel au sésame et dans un bol rempli d’eau glacée.

  • 100cl Eau glacée

Etape 10 /10

Servez aussitôt.