Recette de Chamo

Bœuf cocotte à l'ancienne

Name: Bœuf cocotte à l'ancienne
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1500g Bœuf bourguignon en cubes; 2 Oignons; 2gousse Ail; 1càs Romarin (ou 1 branchette); 140g Concentré de tomate; 15cl Eau; 1cubes Bouillon de bœuf; 2càc Persil haché; 1càs Huile d'olive; Sel; Poivre

4.8 /5 -

17 Avis

Temps Total 45min

Préparation
20min
Cuisson
25min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

6 personnes

1500 g Bœuf bourguignon en cubes
2 Oignons
2 gousse Ail
1 càs Romarin (ou 1 branchette)
140 g Concentré de tomate
15 cl Eau
1 cubes Bouillon de bœuf
2 càc Persil haché
1 càs Huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation

Etape 1 /8

Enlevez aux morceaux de viande le maximum de graisse.

Etape 2 /8

Pelez les gousses d'ail et coupez les en lamelles minces.

Etape 3 /8

Pelez les oignons et hachez les grossièrement.

Etape 4 /8

En mode doré faites chauffer l'huile d'olive, mettez y la viande de bœuf, l'ail et les oignons. Salez et poivrez. Laisser doré pour 6 min , 3 min par face.

Etape 5 /8

A part, incorporez le cube de bouillon de bœuf en miette dans l'eau et mélangez.

Etape 6 /8

Ajoutez dans la cuve le romarin puis le concentré de tomate, le bouillon et le persil.

Etape 7 /8

Faites cuire sous pression pendant 25 min.

Etape 8 /8

Servez la viande avec son jus de cuisson accompagné de riz basmati.