Ragoût de haricots rouges et épinards à l'espagnole

Recette de Talyla

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 250 g Haricots rouges en boite ou préparés la veille
  • 250 g Epinards (ou feuilles de blettes)
  • 150 g Chorizo
  • 1 Tomate
  • 1 Oignon
  • 2 Gousse d'ail
  • 1 Poivron vert
  • 1 Pomme de terre
  • 1 càc Paprika
  • 1 pincée Sel
  • 12 Graines de cumin
  • Poivre
  • 1 Tranche de pain
  • 3 càs Huile d'olive

Instructions

Épluchez l'oignon, l'ail . Lavez le poivron et coupez-le en carrés. Coupez le chorizo ​​en quatre morceaux. Épluchez et coupez en cube la pomme de terre. Lavez et hachez les épinards ou feuilles de blettes.

Hachez l'oignon, 1 gousse d'ail et le poivron avec l'Ultrablade

Repoussez l'oignon, l'ail et le poivron vers le fond de la cuve, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire rissoler.

Ajoutez le chorizo ​​et faire revenir quelques instants

Ajoutez la tomate, le sel et le poivre et assaisonner avec le paprika.

Ajoutez les épinards ou les blettes, la pomme de terre et les haricots.

Faire revenir une tranche de pain frottée avec la seconde gousse d'ail dans deux cuillères à soupe d'huile et l'écraser dans un mortier avec les graines de cumin. Emiettez le tout dans le ragoût. Servir!

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