Rôti de bœuf sauce chimichurri
- Temps Total 27min
- 20min
Préparation - 7min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
2 personnes
400 g Rôti de bœuf
4 cl Huile d'olive
13 g Persil lavé et haché finement
1 gousse Ail frais pelé, dégermé et haché
0.25 Oignon rouge pelé et ciselé finement
1 càc Origan (ou herbes de Provence)
1 càc Flocons de poivrons (ou de tomates) séchés
1 càs Vinaigre de vin rouge
0.25 càc Sucre
Sel, poivre
Préparation
Etape 1 /8
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /8
Hacher l'ail
Etape 3 /8
Hacher le persil
Etape 4 /8
Dans un bol, mélanger l'huile et tous les autres ingrédients (sauf le rôti). Saler le rôti.
Etape 5 /8
Verser un filet d'huile dans la cuve. Colorer le rôti sur chaque face pendant 2 minutes.
Etape 6 /8
Ajouter 7 cl d'eau.
Etape 7 /8
Cuisson sous pression.
Etape 8 /8
Sans ouvrir, laisser le rôti reposer 7 min. Servir accompagné de la sauce.