Croquettes de patates douces

Etape 1 /8

Versez de l'eau jusqu'au niveau 0.7L du bol du robot.

• Eau

Etape 2 /8

Positionnez le panier vapeur dans le bol du robot. Mettez-y les patates douces épluchées et coupées en morceaux. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 750g Patate douce

• Panier vapeur

Etape 3 /8

Videz l'eau du bol du robot.

Etape 4 /8

Dans le bol muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les oignons pelés et coupés en 4. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 330g Oignons

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /8

Ajoutez la patate douce. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Sel, poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /8

Ajoutez les œufs, le parmesan, la farine, le sel et le poivre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 3 Œufs
• 60g Parmesan
• 90g Farine
• Sel, poivre

Etape 7 /8

Formez des boules et aplatissez-les légèrement. Roulez-les dans la farine.

• 4.5cl Huile d'olive

Etape 8 /8

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les croquettes de patate douce.