Blanquette de saumon romarin

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de dos de saumon coupé en cubes de 30 g environ
  • 200 g de champignons de Paris émincés
  • 1 oignon ciselé
  • 200 g de carottes émincéesfinement
  • 100 g de moules cuites
  • 1 bouquet garni
  • 1 branche de romarin
  • 20 cl de crème fraîche épaisse entière
  • 20 cl de fumet de poisson
  • 2 càs de persil haché

Instructions

Placer tous les ingrédients sauf la crème fraîche dans la cuve. Assaisonner de sel et de poivre. Cuisson sous pression : 3 min. Retirer le romarin et le bouquet garni. Ajouter la crème fraîche. Laisser en maintien au chaud : 5 min Servir avec du persil et du riz basmati.

Cette recette peut être réalisée avec

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