Blanquette de saumon romarin
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 600 g de dos de saumon coupé en cubes de 30 g environ
- 200 g de champignons de Paris émincés
- 1 oignon ciselé
- 200 g de carottes émincéesfinement
- 100 g de moules cuites
- 1 bouquet garni
- 1 branche de romarin
- 20 cl de crème fraîche épaisse entière
- 20 cl de fumet de poisson
- 2 càs de persil haché
Instructions
Placer tous les ingrédients sauf la crème fraîche dans la cuve. Assaisonner de sel et de poivre. Cuisson sous pression : 3 min. Retirer le romarin et le bouquet garni. Ajouter la crème fraîche. Laisser en maintien au chaud : 5 min Servir avec du persil et du riz basmati.
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