Blanquette de Saumon

Etape 1 /5

Commencez par préparer les légumes: épluchez et émincez l’oignon , pelez et coupez les carottes et les pommes de terre en rondelles. Enlevez la peau du saumon et coupez le grossièrement.

• 2 Pavés de saumon
• 3 Carottes
• 3 Pommes de Terre
• 1 Oignon

Etape 2 /5

Programmez le cookeo en mode rissolage fort , faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne transparent.

• 1 Oignon
• 2càs Huile d’olive

Etape 3 /5

Puis ajoutez les légumes ainsi que les poireaux surgelés. Mélangez bien le tout et laissez les revenir 3 bonnes minutes.

• 3 Carottes
• 3 Pommes de Terre
• 150g De poireaux surgelés ( une bonne poignée )

Etape 4 /5

Puis ajoutez le saumon , le vin blanc , le fumet , le cube et les épices. Mélangez le tout et lancez un mode sous pression pour 6mn.

• 2 Pavés de saumon
• 2càc Fumet de poisson
• 20cl Vin blanc
• 1 Cube de légumes
• 1 Cube de bouquet garni
• Persil
• Romarin
• Sel et poivre

Etape 5 /5

Une fois la cuisson terminée , ajoutez la crème et laissez sur maintient au chaud env 10mn pour que le tout s’épaississe. Préparez votre accompagnement si vous le souhaitez pendant ce temps là.

• 20cl Crème fraîche semi épaisse