Recette de DPDR

Velouté potimarron châtaigne

Name: Velouté potimarron châtaigne
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 potimarron; 200g Lentilles corail; 300g Châtaignes (en bocal ou non, peu importe); 1 Cube de bouillon; Vin blanc (optionnel); 1 Oignon; Sel/poivre; 20cl Lait coco ou crème fraîche; Huile d’olive

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Temps Total 20min

Préparation
5min
Cuisson
15min
Repos
0min

Appareils compatibles (1)

Cookeo Infinity, 20 modes de cuisson, Avec pale de mélange, Noir

Ingrédients

6 personnes

1/2 potimarron
200 g Lentilles corail
300 g Châtaignes (en bocal ou non, peu importe)
1 Cube de bouillon
Vin blanc (optionnel)
1 Oignon
Sel/poivre
20 cl Lait coco ou crème fraîche
Huile d’olive

Préparation

Etape 1 /4

Épluchez et coupez l’oignon en 4. Faites le rissoler avec un filet d’huile d’olive et après 5/10 min, déglacer avec du vin blanc.

Vin blanc (optionnel)
1 Oignon
Huile d’olive

Etape 2 /4

Rajoutez le potimarron coupé en dés, les châtaignes et les lentilles. Prolongez la cuisson 5/10min.

1/2 potimarron
200g Lentilles corail
300g Châtaignes (en bocal ou non, peu importe)

Etape 3 /4

Couvrez à hauteur avec le cube de bouillon. Cuisson 15 min à haute pression.

1 Cube de bouillon

Etape 4 /4

Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans un morceau de potimarron, il doit s’enfoncer tout seul. Rajoutez le lait coco, sel poivre à convenance et mixez le tout. Bon appétit !