Recette de Pegaz

Tripes à la mode de caen

Name: Tripes à la mode de caen
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 800g de tripes blanchies; 250g d'oignons; 300g de carottes; 30cl de cidre; 1càs de thym; 1càs de persil; 1càc de laurier; 1càc de fleur de sel; 1pincée de poivre; 3 clous de girofle; 1càs de maïzena; 15cl Eau

4 /5 -

8 Avis

Temps Total 1h 50min

Préparation
10min
Cuisson
1h 40min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

4 personnes

800 g de tripes blanchies
250 g d'oignons
300 g de carottes
30 cl de cidre
1 càs de thym
1 càs de persil
1 càc de laurier
1 càc de fleur de sel
1 pincée de poivre
3 clous de girofle
1 càs de maïzena
15 cl Eau

Préparation

Etape 1 /7

Couper les oignons en deux, puis émincer en lamelles. Couper les carottes en rondelles de 0,5 Cm.

250g d'oignons
300g de carottes

Etape 2 /7

Faire revenir les oignons émincés avec un filet d'huile d'olive ou un peu de beurre.

Etape 3 /7

Rajouter les tripes. Versez le cidre. Diluer la maïzena dans l'eau. Ajouter le verre de maïzena diluée. Remuer.

800g de tripes blanchies
30cl de cidre
1càs de maïzena
15cl Eau

Etape 4 /7

Ajouter thym, persil, laurier, clous de girofle, sel et poivre.

1càs de thym
1càs de persil
1càc de laurier
1càc de fleur de sel
1pincée de poivre
3 clous de girofle

Etape 5 /7

Remuer et mettre en cuisson sous pression 1h30. Réservez les carottes pour la fin de cuisson.

Etape 6 /7

Ajouter les carottes. Prolonger la cuisson sous pression de 10 minutes.

300g de carottes

Etape 7 /7

Servir avec des pommes de terre.

Recettes similaires

coco

27min