Spaans stoofpotje met chorizo

Etape 1 /6

Laat de stukjes ibericoham en de borst gedurende 12 uur weken om het vlees te ontzouten.

• 200g Iberico-ham
• 200g Buikspek (tocino)

Etape 2 /6

Laat de gedroogde bonen in een andere kom weken in water gedurende 12 uur om ze te rehydrateren.

• 400g Droge witte bonen

Etape 3 /6

Doe de gepelde en gesneden ui in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 110g Ajuin

• Ultrablade hakmes

Etape 4 /6

Vervang het hakmes door de mengstaaf. Voeg de in vier gesneden tomaten en de olie toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 620g Tomaten
• 2cl Olijfolie

• Menger

Etape 5 /6

Voeg de witte bonen, de milde Iberische chorizo, de bloedworst, de ibericoham, het spek, de gevogeltebouillon en de knoflook toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 150g Zachte Iberico-chorizo
• 150g Bloedworst
• 50cl Gevogeltebouillon
• 9g Ongepelde look

• Menger

Etape 6 /6

Dien warm op.